Pão de mandioquinha (sem glúten, sem leite, sem ovos)

Há um tempo vi essa receita no Facebook, mas ainda não tinha conseguido fazer para testar, eis que consegui e para minha alegria ficou muito bom!!

PÃO DE QUEIJO DE CHIA FUNCIONAL (sem glúten...sem lactose)

Ingredientes
- 500g mandioquinha cozida, amassada sem casca (+- 5 unidades médias)
- 500g polvilho azedo
- 2 colheres de chá de sal
- 3 colheres de sopa de chia
- 150 ml azeite
- Água em temperatura ambiente quanto baste

Modo de preparo: Misture o polvilho com o azeite e o sal até formar uma farofa. Adicione a mandioquinha e amassa bem.Adicione ao poucos a água até a massa ficar molinha, gostosa de trabalhar e desgrudar das mãos.Por fim, junte a chia e misture até ela se integrar à massa. Leve ao forno médio até que fiquem levemente douradas.

Cuidado para não exagerar na quantidade de água e para não deixar dourar demais pois ficam duras.

Hum... Tarde chuvosa.. Nada como um pãozinho de mandioquinha com #chia!! Logo menos no blog... #semgluten #semlactose #semqueijo #semovos #comfibras #dicanutri #nutricionistanataliayk #nutririopreto #nutrijb #riopreto

Uma foto publicada por Nutricionista Natalia Kodama (@nutrinataliayk) em Dez 23, 2013 às 11:32 PST

(Fonte: http://goo.gl/d8vE3g)
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Boas Festas....

Sugestões de presentes para o Natal:

Para seu inimigo, perdão. 

Para um oponente, tolerância. 

Para um amigo, seu coração. 

Para um cliente, serviço. 

Para tudo, caridade. 

Para toda criança, um exemplo bom. 

Para você, respeito.

Oren Arnold

Como todo ano, agradeço a todos que fizeram parte deste meu 2013, contribuindo para meu crescimento pessoal e profissional! Espero também ter contribuido em alguma coisa na vida de vocês!!

Nos vemos em 2014, e que ele venha com muitas realizações, alegria e harmonia!!

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AÇÚCAR, PROVA FINAL: integral x processados

Gente, vi esse vídeo hoje de manhã e achei muito legal. Então... Bora compartilhar:

Infelizmente, não achei o vídeo com tradução. Então vou traduzir o que está escrito no vídeo no texto abaixo:

"Você sabe a diferença entre açúcar natural e açúcar de adição?Vamos esclarecer.. .1 colher = 4g

Por dia, a ingestão de açúcar de adição, por uma mulher, não deveria ser mais que 24g (6 colheres). E de homens, não mais que 36g (9 colheres).

Todos os alimentos possuem açúcar naturalmente, como a laranja (3 colheres). Açúcar de adição é encontrado em todos os alimentos processados, como em 1 copo de suco de laranja industrializado (6 colheres). Enquanto a laranja possui 12g de açúcar, o suco industrializado possui 22g. 

O açúcar está escondido em todo lugar."

O vídeo é rápido e ajuda a gente a refletir se vale a pena mesmo comprar alimentos industrializados, processados. E tenho certeza que muitas pessoas não sabiam da quantidade de açúcar que existe nesse alimentos, principalmente nos sucos de caixinha (na tabela como industrializados). 

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Horta de ervas em casa....

Gente, há um tempo venho me dedicando a minha hortinha em casa. Queria postar aqui, mas para confesso que tive algumas dificuldades e algumas ervas não vingaram... Hoje, já faz uns 2 a 3 meses que venho mantendo e colhendo algumas ervas da minha horta e resolvi compartilhar com você a ideia. Faça sua horta em casa, você garante que não terá adição de agrotóxicos e com as ervas aromáticas, sempre que precisar é só ir no quintal e colher.

Algumas delas, ainda usei uma garrafa de 5 litros de água que estava vazia em casa. Sustentável por plantar minhas ervas e por reciclar!!!

Como que eu fiz para plantar... confesso que não sei se foi o jeito mais correto de fazer, mas está funcionando... veja na imagem:

1. cortei o garrafão ao meio.
2. fiz furos com um prego e martelo na tampa.
3. encaixei a parte de cima na parte de baixo com a tampa virada para baixo.
4. coloquei uma tela que tinha em casa e por cima argila expandida.
5. por cima da argila coloquei uma manta, cobri com terra, fiz um buraquinho e coloquei a muda.

Na imagem 5 são as pimentas que eu plantei, estão gigantes hoje, mas não consegui tirar nenhum foto descente...

Coloco água todos os dias no final da tarde, uma vez por mês coloco torta de mamona. Cuidado para não deixar muito úmido pois pode dar bichos e fungos. Eu já tive problemas com alguns bichinhos e resolvi fazendo uma solução de sabão de coco com água morna, em um próximo post eu mostro. Vejam minhas ervas:

Vejam o antes (á esquerda da foto) e o depois das ervas:

TOMILHO

 ORÉGANO

 ALECRIM

 MANJERICÃO

Fora a salsinha e a cebolinha.... Essas são as mais fáceis de cultivar. Quem quiser, na Casa Igami (Av. Ns. da Paz, 2538, S.J.Rio Preto; (17) 3224-5891) tem mudinhas de salsinha, cebolinha, e alguns vegetais; se não me engano recebem toda terça-feira!! Lá também tem vasos, a manta, terra, torta de mamona... As demais ervas aromáticas a gente encontra em feiras, em alguns supermercados, no Ceasa...

E para quem quiser a assessoria de um profissional para que faça uma bela de uma horta em seu quintal, pensando nas combinações de ervas para um mesmo vaso, pensando no melhor espaço para plantar e tudo mais... Tenho uma amiga responsável pela JF Ambientale, que faz toda essa parte de assessoria para a qualidade e saúde de sua horta e jardim. Eu utilizei dos conhecimentos da minha amiga para algumas plantinhas de casa....

Também estou plantando couve!!! Está lindo... assim que colher as primeiras folhas eu posto aqui para vocês verem!!

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