Natalia Kodama — Nutricionista Oncológica | São José do Rio Preto

Feriadinho por aqui e eu na cozinha testando receita! Esse é o meu jeito de descansar, de distrair, é uma das minhas terapias cozinhar e testar receitas... A sua também? Bora testar receitinhas que achamos na internet. .2 colheres (sopa) de polvilho doce. .2 colheres (sopa) de polvilho azedo. .1 colher (sopa) de chia. .1 colher (sopa) de flocos de amaranto. .1 colher (chá) de azeite. .1 colher (chá) de linhaça triturada ou farinha de linhaça. .1 colher (chá) de levedura nutricional (opcional, mas deixa aquele gostinho de leve de queijo). .sal e temperos a vontade. .água o suficiente para virar uma massinha de modelar. Eu usei 4 colheres (sopa) de água. .Modo de preparo: misture todos os ingredientes, divida em modele 2 bolinhas. Leve em um tostex (eu sei de fogão mas você pode usar o eletrico) até dourar dos 2 lados. Fica crocantinho por fora e macio por dentro, e quem quiser... pode rechear com o que quiser!  Quem quiser acompanhar mais vídeos, receitas, publicações......

  Depois do almoço delícia 🤤🤤🤤 de hoje achei legal deixar essa  #DICA  aqui,  que funcionou muito bem... Sabe aquela pessoa (criança ou adulto) que tem dificuldade em consumir vegetais🥬🥦🥕🍆? Sim, temos muitas pessoas, não só crianças, e fico admirada com isso (Gente🔈🔉🔊 Seu organismo precisa de nutrientes desses alimentos!!)... Aqui em casa não sofremos disso, mas eu adoro colocar vegetais em todos os prato que faço! E principalmente com a carne, que sempre tento controlar o consumo. Faça almondegas e coloque o que você quiser, eu usei cenoura ralada, mas dá para colocar espinafre ou couve picadinhos, brócolis picadinho, abobrinha ralada e até aveia, linhaça... Use e abuse de temperos naturais. Almondegas com cenoura Ingredientes: .600g de carne moída crua (usei patinho) .1 cenoura pequena ralada .2 colheres (sopa) de salsinha picada .2 colheres (sopa) de cebolinha picada .1 colher (chá) cheia de paprica defumada .1 colher (chá) cheia de al...

Receita que ganhou meu coração, por se fácil, pratica e não ir farinha (na verdade, se vai ser lowcarb ou não, você que escolhe). Já fiz essa receita várias vezes, mas postei umas 3 vezes. A primeira, já está aqui no blog ( clique aqui ), que fiz com vinagre e bicarbonato. As outras duas, deixo as fotos aqui para vocês... [tostex1]         [tostex2] Ingredientes: .1 ovo. .1🥄(sopa) de amêndoas trituradas (triturei na hora) [tostex1] ou sementes variadas [tostex2]. .3🥄(chá) de tahine (pasta de gergelim). .1/2 🥄(chá) de fermento em pó. .sal a gosto. Modo de preparo: Mistura todos os ingredientes e hoje levei no meu tostex de fogão untado com óleo de coco ou azeite e fogo 🔥 bem baixinho (quase desligando). Assim que firmou e dourou bem pouquinho, cortei no meio, coloquei queijo de búfala e cobri com a outra metade. Voltei para o tostex (ficou só pela metade), até dourar dos dois lados. ** para o [tostex2] usei uma farofa fit que tem como ingredientes -...

Aproveitar alimentos, fazer receitas simples... Em casa, eu sempre aproveito os alimentos e dessa vez, quis fazer uma receita para ninguém reclamar que uso farinha difícil, hein? hehehehe.... A ideia foi fazer uma torta, mas com pouca massa mesmo, sendo a maior parte recheio, pois hoje teve peixe assado em casa e sobrou bastante! Uma parte vai virar recheio, e outra parte vamos congelar para fazer um pirão outro dia. Mas o recheio é livre, o que sobrou aí no seu almoço de hoje? Ingredientes: .2 ovos. .1/4 xícara (chá) de óleo ou azeite. .1/2 xícara (chá) de água. .1/2 xícara (chá) de flocos de aveia. .1/2 xícara (chá) de fécula de batata (mas acho que amido de milho dará certo). .1 colher (chá) cheia de fermento em pó (aquele para bolo). .sal e pimenta a gosto. E como eu tinha raiz de açafrão da terra aqui, coloquei um pedacinho você pode colocar em pó ou não colocar.. .recheio: é livre! O que tem na sua geladeira ai? Aqui tinha peixe assado, que desfiei, usei 1 e 1/2 xícara (chá...

Receitinha que é sucesso na família há anos, desde que parei de comer glúten... Essa é uma variação (pois agora coloquei farinha de arroz integral) de uma receita que postei aqui em 2011 ( clica aqui ).  O recheio fica por conta de vocês, na da minha tia, ela sempre coloca frango, palmito, tomate... Eu... sempre olho na geladeira e vejo o que tem para recheio... Ingredientes: . 4 ovos. .1 xícara (chá) de água. .1 xícara (chá) de amido de milho. .1/2 xícara (chá) de farinha de arroz. .1/2 xícara (chá) de farinha de arroz integral. .2/3 xícara (chá) de óleo. .1 colher (sopa) de fermento em pó. .1 colher (café) de sal. .Para o recheio, dessa vez usei 1 abobrinha brasileira, 2 cenouras, 2 cebolas, talos de brócolis (que tava dando sopa aqui). Com o auxílio de um mandolin, cortei os legumes em fatias bem finas e refoguei (separado, mas pode juntar tudo) com azeite e sal. Na cebola, adicionei bastante orégano, salsinha e cebolinha. Mas... o recheio fica por sua conta, tá? Aqui f...

Strogonoff de shimeji, palmito e castanha de caju, bem nutritivo e saudável. PS: é vegan, e todos podem comer 😉. PARA O CREME: 1/2 xícara (chá) de castanha de caju; 3/4 de xícara (chá) de água; .1 colher (café) de açafrão da terra; .1 colher (café) de lemon pepper (mas quem não tiver, pode usar pimenta e raspas de limão ou limão espremido); sal a gosto. Deixe as castanhas de molho em água por 4 horas, escorra a água, bata com todos os ingredientes no liquidificador até virar um creme e reserve. Ingredientes: .1/2 cebola picada. .1 bandeja (200g) de shimeji. .1 e 1/2 xícara (chá) de passata de tomate (tomate e sal). .1 vidro de palmito picado (sem a água). .3/4 xícara (chá) do creme de castanha de caju. .1 colher (sopa) de conhaque (ou outra bebida alcoolica). . 1 colher (sopa) de azeite. . sal, pimenta, salsinha e cebolinha, e outros temperos que preferir a gosto. Modo de preparo: refogue a cebola no azeite até dourar. Acrescente o shimeji, mexa um pouco, seguido do c...

Shimeji, quem tá também gosta?!? 🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️... Muitos fazem a tradicional receita de shimeji, manteiga e shoyu, mas... Que tal fazer um prato igual mas um pouco mais saudável?! Ainda temos algumas pessoas que não têm costume de fazer, só comer! Então, para essas pessoas, vejam como é fácil fazer! Bora se aventurar na cozinha?!? Ingredientes .1 bandeja (200g) de shimeji. .1 colher(sobremesa) de azeite. .1/2  colher(sobremesa) de manteiga. .1 colher (sobremesa) de sakê (pode ser outra bebida alcoólica, lembrando que o álcool evapora). .2 colheres (sobremesa) de coco aminos (o "shoyu" de coco, mas podem usar o shoyu mesmo). .cebolinha a gosto. Modo de preparo: separe o shimeji com a mão mesmo, como se fosse desfiar. Dizem que não se lava, mas confesso que gosto de passar rapidamente pela água (, nuba deixe de molho em água, pois absorve água). Use uma frigideira bem quente e siga como no vídeo, todo o processo demorou uns 10 a 15 minutos 😉. Quem quiser acompanhar...