Natalia Kodama — Nutricionista Oncológica | São José do Rio Preto

Receitinha prática, fácil e gostosa para o nosso calor!!! Esses rolinhos foram uma febre há um tempo atrás na internet, mas eu não tinha conseguido registrar como fazer e colocar aqui no blog. Hoje, consegui!!! Não há uma quantidade certa, nem ingredientes exatos. É uma receita bem livre, cada um coloca o que tiver em casa ou com vontade, eu vou descrever os produtos que usei, mas ainda é possível acrescentar alguma carne, abacate, outros vegetais como repolho, use sua criatividade! Ingredientes : - folhas de arroz - cenoura - pepino - alface - broto de feijão (moyashi) Modo de preparo : separe todos os ingredientes e rale ou pique, conforme necessidade, reserve. Pegue 1 folha de arroz e mergulhe em água morta por alguns segundos, até você ver que ficou hidratada. Coloque sobre um pano de prato limpo, coloque o recheio ao seu gosto e enrole (como no vídeo). Faça com as demais folhas até acabar. Para o molho: misture 1 colher (sopa) de mel; 1 colher (sopa) a...

Quem já fez consulta comigo sabe que não sou nem um pouco a favor de gelatina indutrializada, além de ser rica em açúcar, é cheia de corante, aromatizante, essa química toda não faz nenhum pouco bem pra gente. E aí, o que está faltando aqui? Uma receitinha de gelatina saudável, livre de açúcar, corantes artificiais e aromatizante artificial e aqui está: Ingredientes: - 1 sachê de gelatina incolor - 5 colheres (sopa) de água - 450mL de suco de maçã integral - frutas picadas a vontade (usei maçã, uva, mirtilo, mas ainda pode usar pera, manga, amora, kiwi, morango, carambolas...) Modo de preparo: diluia a gelatina incolor na água e reserve. Enquanto isso, pique as frutas e coloque em potinhos (quem preferir pode fazer em uma vasilha grande e desenformar depois). Leve a gelatina com a água ao microondas por 15 segundos, retire e misture aos 450ml de suco de maçã integral. Misture muito bem e coloque nos potinhos sobre as frutas, tampe e leve à geladeira até endurecer, pronto!...

Calorzão tá que tá não é?  Hoje, em comemoração ao Dia das Crianças, vou postar uma receitinha!!! O que acharam no meu Picolé de frutas??  A base é banana, sabe aquela banana bem madurinha? Essa está bem docinha o que diminuirá a necessidade de adicionar açúcar no nosso picolé, eu só adicionei açúcar de coco no picolé com cacau e abacate, nos demais, sem açúcar mesmo... Fiz 4 tipos de picolés: Morango com Banana; Maracujá com Banana; Manga com Banana; Abacate com Banana e Cacau. Para fazer, apenas bater muito bem, colocar nas forminhas e levar para congelar. Pronto! Ótima opção para esse nosso verão que está chegando e vejam o vídeo que fica mais fácil para entender....  Quem quiser acompanhar mais vídeos, receitas, publicações.... sigam as redes sociais:  Facebook ,  Instagram , Twitter.

Vídeozinho!!!!!!! Postei nas redes, mas os detalhes, fica mais fácil no Blog.... Ingredientes: - 1 e 1/2 xícara (chá) de batata doce assada e amassada - 1/2 xícara (chá) de farinhas de amêndoas - 1/2 xícara (chá) de cacau - 1/2 xícara (chá) de óleo de coco - 1/4 xícara (chá) de mel - 1 ovo - 1/2 xícara (chá) de amêndoas picadas - 1 colher (chá) de bicarbonato - 1 pitada de sal. Modo de Preparo: embrulhe as batatas em papel alumínio e leve para assar. Depois de macias, descasque e amasse até completar o volume de 1 e 1/2 xícara (chá) de batata. Leve ao processador com os demais ingredientes (farinha de amêndoas, cacau, óleo de coco, mel), processe até ficar homogeneo. Por fim, adicione as amêndoas, bicarbonato e a pitada de sal. Coloque em uma assadeira untada com papel manteiga e óleo de coco. Leve para assar em forno pré aquecido, por uns 30 minutos. Pronto! - obs: eu não tinha farinha de amêndoas, triturei as amêndoas até ficarem uma farinha grossa. Adaptei a re...

Tenho recebido muitas pessoas no meu consultório que são vegetarianas e veganas. Como eu digo a todos, não sou vegetariana, mas procuro não ter a carne (entenda frango, peixe, carne de vaca, carne de porco) como principal da minha refeição e não consumo diariamente. Sigo algumas redes sociais que fazem pratos vegetarianos e sempre vejo o hambúrguer de leguminosas como opção, então resolvi testar não é? Deu certo!! Vejam o vídeo que postei nas redes: Ingredientes: - 1 xícara (chá) de lentilhas cozidas - 1 cebola picada e refogada - salsinha e cebolinha a gosto - pimenta e noz-moscada a gosto. - sal a gosto - 1 a 2 colheres (sopa) de azeite. - farinha de arroz até dar o ponto (usei 3 colheres de sopa). Modo de preparo : deixe as lentilhas de molho em água, por 8 horas (+-), escorra a água e leve para cozinhar com água fervente (não precisa ser panela de pressão), assim que estiverem macias, desligue o fogo, escorra a água e reserve. Enquanto cozinha as lentilhas, p...

Pãozinho, videozinho.... Pessoal me cobrando vídeos, desculpem a demora, conforme vamos melhorando a qualidade do vídeo, mais trabalho vamos tendo com edição, então acho que disso não passa, espero que estejam gostando dos vídeos! ehehehhe... Essa receita é uma releitura de outros que já postei aqui em 2012 e 2013 . Essa receita é da Alana Rox (The Veggie Voice) , sigo ela nas redes, ela é vegana (não come nenhum derivado animal) e faz receitas sem gluten, o que contribui bastante para continuar seguindo e experimentando suas receitas. Como sabem, não sou vegetariana, mas procuro comer de forma mais consciente possível. Essa é uma delas: Ingredientes: - 1 xícara (chá) de batata doce cozida ou assada - 2 colheres (sopa) de polvilho doce - 2 colheres (sopa) de polvilho azedo - 2 colheres (sopa) de flocos de amaranto - 2 colheres (sopa) de óleo de coco - sal e temperos a gosto Modo de preparo: junte todos os ingredientes e misture bem com as mãos, se preciso adicion...

Sabe aquele prato de se comer com os olhos?!? É o que eu acho do Ratatouille!!  É possível fazer com os legumes picados, do jeito que achar melhor, mas acho muito charmoso fazer em rodelas e dispor no prato.  Uma mistura de cores, sabores e NUTRIENTES!! Nada mais do que #comidadeverdade. Fiz no almoço de domingo e claro, VÍÍÍDEO!!!  hehehehe... Vou postar a receita e deixar o vídeo para o final ok? Ingredientes: - 1 abobrinha - 1 berinjela - 2 tomates - 1 cebola roxa - Purê de 1/2 tomate com 1/4 de cebola (só bater tudo junto) - sal e azeite a gosto - ervas naturais a gosto (usei as disponíveis na minha horta: salvia, orégano, manjerona) Modo de preparo : corte todos os vegetais em rodelas (a abobrinha passei no ralador, mas o resto preferi cortar com a faca, faça como achar melhor). Coloque a berinjela em água, para não escurecer. E aí, é só montar. No fundo do refratário coloque o purê de tomate com cebola, tempere com sal e azeite e comece a...