Natalia Kodama — Nutricionista Oncológica | São José do Rio Preto

Achei bem legal essa imagem que vi no blog da  Dedo de Moça  que resolvi compartilhar aqui. O único detalhe é que eu não indico o grão de bico enlatado! Sempre vou indicar que use o grão-de-bico seco, deixe de molho de um dia para o outro e no dia seguinte cozinhe em panela de pressão ou convencional. Vejam as receitas: Quem quiser ver em tamanho maior, acessem o link:   imagem aumentada

A Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) celebra o Dia Mundial da Alimentação, no dia 16 de outubro de cada ano. "Os sistemas alimentares sustentáveis ​​para a Segurança Alimentar e Nutricional " será o foco do Dia Mundial da Alimentação em 2013. O tema dá foco à data e ajuda a aumentar a compreensão dos problemas e soluções na busca para acabar com a fome. Hoje quase 870 milhões de pessoas em todo o mundo sofrem de desnutrição crônica. Modelos insustentáveis de desenvolvimento estão degradando o meio ambiente, ameaçando ecossistemas e a biodiversidade que serão necessários para garantir o fornecimento de alimentos no futuro. Os clamores por profundas mudanças em nossa agricultura e nosso sistema alimentar se tornam mais frequentes e mais insistentes. Eu comecei a fazer um pouquinho para ajudar, estou plantando em casa mudas de couve e ervas. Se você não quer ou não pode plantar, pode começar comprando alguns alimentos orgânicos, c...

Gente, vi esse vídeo no  Youtube - Vital Atman  e achei fascinante, mas antes de tudo eu tinha que experimentar... Aprovado! Na foto ao lado eu bati com frutas secas, gostei bastante, no vídeo eles batem com banana o que fica muito bom também!! A base é: - 2 colheres (sopa) de arroz integral (usei arroz cateto integral - cozido sem sal e sem óleo) - 2/3 de copo de água - 1 colher (sobremesa) de óleo de amêndoa. Bata tudo no liquidificador e pronto. Eu bati com o mixer e ficou ótimo. Essa é a base, e aí você usa sua imaginação para variar os sabores.

Outubro Rosa!!! Como todo ano, faço um post sobre essa Campanha. Essa campanha é um movimento internacional voltado à conscientização sobre a importância da detecção precoce do câncer de mama, este ano quer derrubar o mito de que a doença é uma sentença de morte e reforçar que cuidar da saúde é um gesto de amor à vida. O quanto antes diagnosticado, melhor o prognóstico, por isso a importância do auto-exame e acompanhamento com profissional capacitado. Vocês sabiam que o excesso de peso aumenta o risco de desenvolver a doença. Não trata-se apenas da prevenção precoce, mas também da prevenção dessa doença. Alimentação saudável e equilibrada associada a uma atividade física são muito importantes. 

 [em manutenção] 

Moyashi, conhecido como broto de feijão, é um alimento que sempre gosto de ter em minhas refeições. Rico em vitaminas e minerais, quando brotado esse alimento aumenta a biodisponibilidade de todos os nutrientes vindo dele. Além disso, é fonte de coenzima Q10, que tem função antioxidante e de grande importância para produzir energia em nosso organismo. Para quem tem dificuldade para utilizar o moyashi, uma receitinha de salada básica, rápida e gostosa. Ingredientes: 1 pacote de moyashi 1 caixinha de tomate cereja (comprei orgânico) 1/2 xicara (chá) de folhas de manjericão fresco sal e azeite extra-virgem, a gosto. Modo de preparo: higienize todos os alimentos, corte os tomates ao meio, e pique as folhas de manjericão. Misture todos os ingredientes e tempere com sal e azeite, a gosto. Sugiro que deixe um tempinho na geladeira para o sabor se misturar. Fica uma delícia, saboroso e refrescante .

Atualizado em 23 de setembro de 2013. Vi no Facebook da  Morada da Floresta  e achei o vídeo muito bom. Infelizmente é a nossa realidade, mas com pequenas atitudes podemos CULTIVAR UM MUNDO MELHOR!! Uma rede de comida mexicana lançou um vídeo para conscientizar as pessoas sobre a importância de uma alimentação mais natural e alertar sobre como os alimentos de origem animal industrializados são negativamente transformados antes de chegarem à nossa mesa.