Natalia Kodama — Nutricionista Oncológica | São José do Rio Preto

Nesse calor, uma ótima opção é uma Sopa Gelada que geralmente os japoneses fazem com um macarrão chamado Somem , mas como ele possui glúten, adaptei a receita e utilizo o Bifum. 1/2 pacote (250g) de bifum  4 ovos caipira cebolinha a gosto 1 litro de água 8 vagens 1 cenoura média 4 shitakes 1 colher (sopa) hijiki (alga) 1/2 pacotinho de Kombodashi (tipo de tempero pronto de algas) [foto] 5 a 6 colheres (sopa) de shoyo macrobiótico (não possui açúcar, corante e glutamato monossódico)

Amanhã vou passar o dia em José Bonifácio atendendo, como lá é um pouco corrido, eu costumo levar meu almoço de casa. Hoje eu fiz uma Salada de Bifum e resolvi postar aqui para que todos conheçam, pois é uma delícia, e pode ser usado como uma refeição completa! 1 punhado de bifum (macarrão de arroz) [foto] 1 pepino médio ralado 1 cenoura média ralada 2 ovos caipiras 2 colheres (sopa) de wakame (alga)

Hoje, o Suco da vez foi: Suco de Abacaxi, Kiwi, Couve e Flocos de Amaranto. 1 fatia de abacaxi 1 kiwi 1 folha de couve pequena 1 col (sopa) de flocos de amaranto 100 mL de água cubos de gelo. Bata tudo no liquidificador e consuma na hora. Não houve necessidade de adoçar, uma vez que as frutas estavam bem doces. 

O Dia Mundial do Câncer é celebrado no dia 4 de fevereiro. Esse ano, o tema é: "Juntos é possível" , somente com cada pessoa, organização e governo fazendo sua parte o mundo estará pronto para reduzir morte prematura pelo câncer e outras doenças crônicas não transmissiveis (DCN) em 25% até 2025.  O Câncer é a principal causa de morte em todo o mundo. No Brasil, a estimativa em 2012 é de 52.680 novos casos de câncer de mama e de 60.180 novos casos de câncer de próstata, os tumores que mais acometem mulheres e homens, respectivamente. O Dia Mundial do Câncer é uma iniciativa da  União Internacional para o Controle do Câncer (UICC) , no Brasil, a iniciativa tem apoio do  Instituto Nacional do Câncer (INCA) . A UICC incentiva que cada um faça simples mudanças em seu estilo de vida para reduzir o risco do câncer para si e para seus entes queridos O INCA disponibiliza um folder com 10 dicas para se proteger do câncer: - Não fume! - Faça uma alimentação saud...

Por muitas vezes, vi em cardápios Suco de Melancia com gengibre, mas nunca havia experimentado. Ontem, abrimos uma melancia e resolvi experimentar. E não é que o sabor é bem agradável? Lógico que teria que complementar com alguma fibra. Suco de Melancia com quinua e gengibre 1 fatia média de melancia 1 col (café) de gengibre picado 1 col (sopa) de flocos de quinua Bata todos os ingredientes no liquidificador e consuma na hora. Se preferir você pode alterar o flocos de quinua por flocos de amaranto, ou linhaça dourada, ou gergelim, ou qualquer outra fonte de fibra que lhe agrade. Não há necessidade de açúcar.

Nas últimas décadas, o estresse oxidativo tem sido associado ao envelhecimento e ao desenvolvimento de diversas doenças crônicas não  transmissíveis  (como diabetes, doença cardiovascular, entre outros), inflamatórias e degenerativas, pois o excesso de radicais livres  produzidos  no  organismo  humano pode causar lesões e morte celular.  A formação de radicais livres é algo inevitável em nosso organismo. Eles atuam na produção de energia, fertilização de óvulo, ativação de genes, defesa do organismo, entre outras funções. Em resposta a esses radicais livres o organismo possui um sistema antioxidante, que tem como objetivo manter o processo oxidativo dentro dos limites ideais para que não seja prejudicial. Usualmente, esse sistema é dividido em enzimático e não enzimático. No último caso, é constituído por grande variedade de substâncias antioxidantes, que são definidas como qualquer substância que seja capaz de atrasar ou inibir a oxidação, desde...

Hoje quando cheguei na Corp (Centro de Oncologia de Rio Preto) me deparei com uma linda surpresa. Uma paciente me deixou esta embalagem com presentes lindos. Além do amor e carinho que senti ao ver essas lembranças, fiquei maravilhada com a riqueza dos detalhes. Todos foram feitos pela filha da paciente e o que me chamou mais a atenção foi a bonequinha feita, que sou eu. Ela se prendeu aos mínimos detalhes, o jaleco branco, uma fruta de um lado e a franja de lado.  Fiquei muito feliz! Lógico que nunca espero nada em troca, tudo o que eu faço, faço por amor, faço porque acredito, faço pensando no melhor, mas quando me deparo com uma demonstração dessa, me dá uma sensação de alegria inexplicável, de missão cumprida e de que eu fiz diferença. Gostaria de agradecer o presentão.  Aproveito a oportunidade para agradecer todos aqueles que me derão e dão presentes carinhosos, materiais ou não materiais. Ás vezes, um simples agradecimento ou um abraço sincero já ...