Maionese de Ovo Cozido: Receita para Variar o Ovo Durante o Tratamento Oncológico
Enjoar do ovo durante o tratamento é uma queixa comum no consultório — seja por alteração de paladar, seja simplesmente pelo cansaço de comer sempre da mesma forma. Uma das maneiras de lidar com isso é variar a preparação. E foi daí que surgiu essa maionese de ovo cozido: uma forma diferente, simples e prática de consumir o ovo.
Isso já foi tema aqui no blog no post sobre segurança alimentar durante o tratamento oncológico.
Maionese de ovo cozido
Ingredientes:
- 2 ovos cozidos
- Sal a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Mostarda a gosto
- 1 colher (sopa) de vinagre (pode ser de maçã)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de água, adicionadas aos poucos conforme a textura desejada
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até obter um creme homogêneo.
Se necessário, acrescente a água aos poucos até chegar à consistência que você prefere.
Orégano, cheiro-verde ou outras ervas também podem ser acrescentados para variar o sabor.
Por utilizar ovos já cozidos, esta versão é uma alternativa para quem prefere não utilizar ovo cru em maionese caseira. A preparação também não leva conservantes.
Depois de pronta, mantenha refrigerada e consuma em poucos dias.
A maionese pode ser usada em saladas, com legumes, como patê ou no pão — uma forma diferente de colocar o ovo na rotina sem repetir sempre a mesma preparação.
Sou nutricionista com mais de 15 anos de experiência clínica em oncologia, com formação também em nutrição funcional. Atendo presencialmente em São José do Rio Preto e online para todo o Brasil.
Se você quiser entender como a alimentação pode ser adaptada à sua rotina e ao seu tratamento, estou por aqui.
Para agendar uma consulta: Whatsapp da Clinica CACV.
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