Receitinha para Janeirão, para as pessoas que querem comer comidas leves e saudáveis. Para quem quer emagrecer ou só para quem quer melhorar a qualidade da dieta.
Ingredientes:
- 1 abobrinha italiana
- 1/2 ricota (usei a de búfala)
- 1/2 limão espremido
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de açafrão da terra (cúrcuma)
- 1/4 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
- 1/4 xícara (chá) de manjericão
- 1 xícara (chá) de molho de tomate (usei uma lata de tomate pelado, melhor se for caseiro)
- sal e pimenta a gosto
- azeite a gosto (para regar um pouco as trouxinhas)
- manjericão a gosto (para salpicar por cima das trouxinhas)
- mussarela de búfala a gosto (para salpicar por cima das trouxinhas)
Modo de preparo:
Fatie as abobrinhas em laminas finas, usei esse mandolin, reserve. Amasse a ricota e adicione o limão, azeite, sal e pimenta, açafrão da terra, salsinha, cebolinha e manjericão e processe até virar uma pasta (pode ser no liquidificador ou processador também). Distribua as fatias de abobrinha formando um "X", adicione o recheio de ricota ao centro, e dobre em sentido ao centro da trouxinha o restante da abobrinha (veja no vídeo). Faça uma cama com o molho de tomate, distribua as trouxinhas por cima, salpique manjericão, mussarela de búfala e regue com um pouco de azeite. Leve ao forno pré-aquecido por uns 30 a 40 minutos, ou até ficarem macios e dourados.
Segue o vídeo:
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- 1/4 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
- 1/4 xícara (chá) de manjericão
- 1 xícara (chá) de molho de tomate (usei uma lata de tomate pelado, melhor se for caseiro)
- sal e pimenta a gosto
- azeite a gosto (para regar um pouco as trouxinhas)
- manjericão a gosto (para salpicar por cima das trouxinhas)
- mussarela de búfala a gosto (para salpicar por cima das trouxinhas)
Modo de preparo:
Fatie as abobrinhas em laminas finas, usei esse mandolin, reserve. Amasse a ricota e adicione o limão, azeite, sal e pimenta, açafrão da terra, salsinha, cebolinha e manjericão e processe até virar uma pasta (pode ser no liquidificador ou processador também). Distribua as fatias de abobrinha formando um "X", adicione o recheio de ricota ao centro, e dobre em sentido ao centro da trouxinha o restante da abobrinha (veja no vídeo). Faça uma cama com o molho de tomate, distribua as trouxinhas por cima, salpique manjericão, mussarela de búfala e regue com um pouco de azeite. Leve ao forno pré-aquecido por uns 30 a 40 minutos, ou até ficarem macios e dourados.
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