Patê de castanhas

Quem se lembra do post de outro dia sobre Leite de amêndoas? Olha a super dica para fazer com as sobras do coador....

Patê de castanhas!!! Coloquei esse nome, pois o ultimo leite que fiz, usei 1/2 de amêndoas e 1/2 de castanha do Pará... (mas dessa vez, não deixei bater muito, para deixar um pouco maior os pedacinhos de castanhas)

Ingredientes:
- sobras do leite de castanhas (+- o volume de 1 xícara)
- 1 limão espremido
- 1 colher (sopa) de leite de castanhas
- 2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
- sal e pimenta do reino, a gosto
- manjericão e salsinha a gosto (usei umas 10 folhinhas de manjericão e 5 ramos de salsinha)

Modo de preparo: bata no liquidificador ou no mixer o limão, o leite de castanhas, o azeite, as ervas e o sal. Depois, adicione as sobras de castanhas e pulse até misturar bem, quem preferir, pode misturar em uma vasilha, a mão. E pronto, deixe geladinho e sirva com torradinhas, bolachinhas de arroz, recheio de tapioca....

Foi muito bem aceito como aperitivo no Jogo do Brasil, então fica a dica para quem for receber pessoas em casa!!!

Acabei de postar #noblog a receitinha de Patê de Castanhas que foi um sucesso ontem como aperitivo, não é @marcelinhay? 😊😊😊 #ficadica para receber os amigos... #dicanutri #patedecastanhas #amêndoas #castanhadopara #vegano #vegetariano #aperitivo #saudável #semgluten #semlactose #nutricionistanataliayk #riopreto #nutrinacopa

Uma foto publicada por Nutricionista Natalia Kodama (@nutrinataliayk) em Jun 13, 2014 às 4:19 PDT

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Safra - Mês de JUNHO

Bem-vindo Junho... O Frio chegou um pouquinho antes e a Safra deste mês, nos permite fazer muitos caldos, cremes para nos aquecer... vejam:

Para quem se interessar, no blog tem algumas receitas de sopas, clique aqui. Algumas sugestões são: Sopa de Abóbora com gengibre; Caldo de mandioquinha ou mandioca com agrião; Caldo verde com espinafre..

Nossa batata-doce continua em alta, alto também é o teor de nutrientes e compostos bioativos; carboidratos de baixo índice glicêmico, tem ação antioxidante, desintoxicante, alcalinizante, anti-inflamatória e de combate ao ganho de peso, ao envelhecimento precoce e ao risco de desenvolvimento de doenças crônicas.

Já postei em redes sociais e aqui mesmo no blog, diversas preparações com a batata-doce, vejam algumas imagens e se inspirem e usa-la...

(fonte: http://www.vponline.com.br/blog/?p=207)

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Leite de Amêndoas [vídeo que eu fiz]

Fiz esse vídeo para postar no Instagram, mas deu um erro e agora não estou conseguindo colocar la... Então, corri no blog para não deixar de dividir com as pessoas. Não ficou profissional, mas ficou uma delícia..

Já postei outras vezes o leite de vegetais, veja aqui e aqui. Normalmente, para facilitar minha vida, faço com mixer, mas noooooossa... no liquidificador ficou bem melhor.. Vejam o vídeo...

Deixe 1 xic (chá) de amêndoas de molho, em água, de um dia para o outro. No dia seguinte, drene essa água e tire a película das amêndoas (confesso que é a parte mais cansativa). Bata no liquidificador com 4 xic (chá) de água filtrada e uma pitadinha de sal, deixe bater bastante. Depois coe em uma peneira bem fina ou um pano limpo, comprei aqueles panos de coar café e no final, espremi para aproveitar todo o liquido. Rendeu em torno de 700mL de leite. Pode ser mantido em até 4 dias na geladeira.

No vídeo, faltou o produto final, então vou postar uma foto pra vocês... De verdade gente, experimente!!!

PS. o que sobrou no coador, guardei para usar em uma farofa ou em cima de alguma preparação que eu for gratinar. Ainda quero temperar com ervas, azeite e sal para ver se fica gostoso....

Atualizando, a cada ano que passa, vamos aprimorando os vídeos, este acima foi em 2014, vejam e opinem se eu não melhorarei em 2017?! heheheh...

atualização 17/02/2017.

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