Natalia Kodama — Nutricionista Oncológica | São José do Rio Preto

Hum... ficou tipo um panetone, mas feito de frigideira, sem gluten, com fibras!! . Ingredientes: .1 ovo .1/2 laranja espremida (+-1/4 de xícara (chá)) .1🥄(sopa) de óleo de coco .1🥄(sopa) de açúcar de coco .2🥄sopa de farinha de arroz integral .1🥄(sopa) de farinha de arroz .1🥄(sopa) de frutas secas (só tinha damasco aqui) .1🥄(sopa) de amêndoas laminadas (pode ser outra castanha picada) .1🥄(sopa) de nibs de cacau (eu ia usar chocolate 70%, mas achei o nibs 😊) .1🥄(café) de canela em pó (opcional) .1🥄(chá) de psyllium .1🥄(chá) de fermento em pó .raspas de laranja a gosto . . Modo de preparo: misturar tudo (deixando o fermento por último). Panelinha, fogo baixo, tampa e paciência até dourar dos dois lados! Quem quiser acompanhar mais vídeos, receitas, publicações.... sigam as redes sociais:  facebook.com/NutricionistaNataliaKodama instagram.com/nutrinataliayk twitter.com/nutrinataliayk

Sabem porque gosto tanto de #banana 🍌?!? Claro que pelo teor nutricional, mas também pois adoça minhas preparações sem precisar adicionar açúcar! Além de achar um grande coringa na cozinha 😉.  Hoje usei uma receita tradicional, mas fiz em forma de panquecas.... . Ingredientes: .1/2 🍌 amassada. .1 🥚 ovo. .2 🥄 sopa de flocos de aveia. .1 🥄 sopa de farinha de aveia. .1 🥄 sopa de pasta de amendoim. .1 🥄 chá de fermento em pó (para bolo). .Canela a gosto. . Modo de preparo: amassar a banana, acrescentar o ovo, o flocos, a farinha de aveia, a pasta de amendoim e misture bem. Por último canela e fermento em pó. Em uma frigideira, unte com azeite e adicione uma concha da mistura, doure dos dois lados e faça panquecas até acabar a massa. Depois joguei um fio de mel, totalmente opcional.  Quem quiser acompanhar mais vídeos, receitas, publicações.... sigam as redes sociais:  facebook.com/NutricionistaNataliaKodama instagram.com/nutrinataliayk twitter.com/nutrinat...

Faço essa receita sempre, pois acho prática, é tipo um tutu de feijão.  Prato único, cheio de nutrientes e aproveitando os alimentos da geladeira! Ingredientes: .500ml de feijão (já estava temperado). .1 cenoura picada. .1 xícara (chá) de ervilha congelada. .1 cebola picada. .sal, salsinha e cebolinha, orégano a gosto. .Azeite a gosto. .2 colheres (sopa) de flocos de amaranto. .2 colheres (sopa) de farinha de mandioca flocada. .3 ovos cozidos. .(opcional) 1 fatia de tofu, temperado com 1/2 colher (chá) de paprica defumada, 2 colheres (chá) de aminococos, 2 colheres (chá) de azeite, pimenta calabresa a gosto. Modo de preparo: pique o tofu em cubos pequenos, tempere e reserve. Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite, acrescente a cenoura, a ervilha, o feijão, tempere com orégano, cebolinha e sal a gosto. Depois que ferver um pouco, acrescente o flocos de amaranto e a farinha de mandioca, misture bem, desligue o fogo e adicione a salsinha. Regue com um fio de azeite e dist...

  Bolo, bolo 🧁  #defrigideira   #semgluten   #semlacteos   #semaçucar  e delícia!! .Ingredientes: .1🍌 banana (1/3 cortei em rodelas, 2/3 amassei). .1🥚ovo. .1🥄(sopa) de farinha de arroz. .2🥄(sopa) de farinha de aveia. .1🥄(sopa) de óleo de coco. .1🥄(chá) de linhaça triturada. .1🥄(chá) de psyllium. .1🥄(chá) de fermento em pó (para bolo). .1🥄(chá) de cacau em pó. .Canela em pó a gosto. . Modo de preparo: descasque a banana, pique 1/3 em rodelas e reserve. Os outros 2/3 da banana amasse, acrescente o ovo, o óleo, as farinhas, o psyllium, a linhaça. Misture tudo, junte o fermento e separe a massa em 1/3 e 2/3, nesse 2/3 acrescente o cacau. Unte com azeite uma panelinha ou frigideira (a minha tem 10cm de diâmetro), coloque 1/2 da massa com cacau, seguido da massa branca, cobrindo com o resto da massa escura. Por fim, adicione as rodelas de banana, tampe e leve ao fogo baixo até dourar o fundo. Quem quiser acompanhar mais vídeos, re...

Ótima opção para quem quer comer algo saudável, rico em fibras e nutrientes. Ingredientes: . 1 colher (sopa) de semente de girassol .  1 colher  (sopa) de chia . 2  colheres  (sopa) de aveia em flocos .  1 colher  (sopa) de flocos de amaranto . 4  colheres  (sopa) de água  .  1 colher  (sopa) de farinha de amêndoas . sal a gosto . recheio a gosto - usei mussarela de búfala e tomate com orégano e salsinha. Modo de preparo: Mistura as sementes e os flocos com a água, espera hidratar, mistura a farinha de amêndoas e o sal e leva a uma frigideira untada com azeite. Recheio com o que desejar e quando firmar, dobre a massa e doure dos dois lados. Quem quiser acompanhar mais vídeos, receitas, publicações.... sigam as redes sociais:  facebook.com/NutricionistaNataliaKodama instagram.com/nutrinataliayk twitter.com/nutrinataliayk

Mais uma opção de molho branco, sem leite!!! Grão-de-bico e castanha de caju dá uma textura ótima, fora o teor nutricional, agregando proteína vegetal e gorduras saudáveis. Dessa vez, usei macarrão sem glúten e de vegetais adicionar ervilha, mas como sempre digo, a criatividade é sua, brócolis ficaria ótimo. Fiz sem carne, mas um frango desfiado cabe bem também. Ingredientes: . 250g de macarrão parafuso (1/2 pacote). . 1 cebola. . 1 e 1/2 xícara (chá) de ervilha congelada. . 1/2 xícara de grão-de-bico cozido. . 1/2 xícara (chá) de castanha de caju (deixada de molho em água por umas 4h). . 150ml de água. . Azeite, sal, pimenta, noz-moscada, salsinha e cebolinha a gosto. . Água do cozimento do macarrão, o quanto baste. Modo de preparo: cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem. Enquanto isso, bata o grão-de-bico, castanha de caju e 150ml de água, reserve. Refogue com azeite a cebola, acrescente a ervilha e depois o creme batido. Tempere com sal, pimenta, noz-mosc...

Muitas vezes, meu jantar é o que sobrou do almoço, esquento e como. Mas as vezes, eu chego em casa e tenho vontade de comer algo diferente.  Gosto muito de reaproveitar os alimentos e aí, na hora vejo o que tem na geladeira e aí... Sai algumas coisas bem legal. Essas receitas servem para vocês se inspirarem, espero que dê certo.  Ingredientes: . 100g de frango cozido e desfiado (+- 2/3 xícara (chá)). . 100g de cabotian cozida (+-1/2 xícara (chá)). . 1 xícara (chá) de agrião picadinho. . 1 colher (sopa) de linhaça triturada. . farinha de aveia para empanar. . azeite, o quanto baste. . não usei temperos pois tudo estava temperado já!  Modo de preparo: Mistura tudo, dá uma leve empanada com a farinha de aveia e leva ao fogo baixo numa frigideira com um fio de azeite, até dourar dos 2 lado. Você também pode dobrar ou triplicar o volume, pode assar também.  Quem quiser acompanhar mais vídeos, receitas, publicações.... sigam as redes sociais:  faceboo...