Natalia Kodama — Nutricionista Oncológica | São José do Rio Preto

Oi gente... Acabei de ver esse vídeo sobre algumas explicações sobre rótulos. Fala que é para as crianças, mas serve para muito adulto, adolescente e idoso por ai.... Vale a pena assistir, ela mostra um pouquinho das enganações que os rótulos podem passar!!! Conheça melhor seus alimentos from Maria Farinha Filmes on Vimeo .

Domingão a tarde.... E a vontade de comer um bolinho quentinho?!? O desafio pra mim, é fazer um bolo sem glúten (pois como já sabem sou intolerante), rico em fibras e gostoso. Consegui!!! E vejam... Ingredientes: 1/2 xíc (chá) de farinha de feijão branco 1/2 xíc (chá) de farinha de arroz integral 1/2 xíc (chá) de fécula de batata 1/2 xíc (chá) de polvilho doce 1 colher (café) de goma xantana (espessante/ emulsificante) 2 cenouras grandes 3 ovos 2/3 xíc (chá) de óleo (usei de girassol) 2/3 xíc (chá) de açúcar demerara ou açúcar de coco ou adoçante culinário 1 colher (café) de bicarbonato de sódio 1 colher (sopa) de semente de chia 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de preparo : rale 1/2 cenoura (use o ralador mais fininho que encontrar), e reserve. Misture todas as farinhas (de feijão branco, de arroz integral, fécula de batata e polvilho doce) com a goma xantana, reserve. No liquidificador, bata o restante das cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar, até que vire u...

Esses dias eu estava vasculhando no meu blog um post que fiz sobre fazer horta em casa, esse é o meu orgulho, tenho ervas frescas, naturais, sem agrotóxicos em minha casa!!!! Pois bem, achei o post e vi que ele foi escrito em dezembro de 2013 (um pouquinho mais de 1 ano),  veja aqui . Aí, resolvi atualizar as pessoas sobre minhas experiencias com as plantações. Das plantas que plantei na época, algumas ainda estão vivas, outras já se foram, outras replantei e agora estou testando outras plantações!  As que sobreviveram até hoje são: as pimentas (mas a foto ficou ruim, então não coloquei aqui) e o  Manjericão, vejam esse último. Manjericão Ah uns 6 meses plantei orégano (que pegou de vez) e manjericão roxo, que pegou uns bichos, sofreu mas já ré recupera... Hehehe... Orégano Manjericão roxo Minhas queridas amigas me deram um kit jardinagem, que me incentivou ainda mais a plantar, vejam: Alecrim Salsinha e Cebolinha Couve Rúcula ...

Mais um ano se passou e 2015 já está aí.... Mais um ano de muitas coisas boas e muitas alegrias.  Mais um ano agradecendo todos que fizeram parte dele, obrigada a todos (pacientes, amigos, família, companheiros de profissão e das clínicas, secretárias, faxineiras....) que contribuíram para que fosse um ano ótimo.. E o desejo é que esse ano que está chegando aí, seja ainda melhor!!! NOS VEMOS EM 2015.. Com muito mais realizações, alegrias, conquistas, sucesso, saúde, amor, paz de tudo de melhor para todos... Ps. Hoje é meu ultimo dia de atendimentos, mas pode ser que uns posts ainda venham, ainda esse mês... 

Esses dias comprei tâmara para testar essa receita e ..... Super Aprovei!!! Vi essa receita no Site  Pitadinha , achei bem legal pois por não ir leite ou doce de leite (e assim os intolerantes, os que tem alergias podem consumir), e o teor de gordura "não saudável" e não possui açúcar de adição. Só não podemos esquecer que as tâmaras, são frutas e possuem açúcar naturalmente da fruta. Ingredientes : 10 tâmaras secas (sem caroço) 6 colheres (sopa) de leite de coco 2 colheres (sopa) de coco ralado coco ralado para enrolar Modo de preparo: deixe as tâmaras de molho em água, por pelo menos 4h. Escorra a água e bata as tâmaras, em liquidificador ou mixer, com o leite de coco e o coco ralado até que vire um creme homogêneo. Leve à geladeira e depois de firme, enrole passando no coco ralado. Observações: não vá na expectativa de que vai comer um beijinho (os que conhecemos, ricos em gordura e açúcar), esse fica bem mais leve. Mas é uma boa opção de substituto...

O último mês do ano já chega com as frutas bem tipicas de nossas festas de fim de ano... Frutas, damasco e tâmaras, que quando secas, ficam bem docinhas e fáceis de carregar; nossas deliciosas cerejas!!! Como eu amo... Já comprei esse ano e estão bem docinhas... Ricas em antocianinas, que lhe conferem a cor avermelhada, previnem o envelhecimento e uma série de doenças por serem antioxidantes. Romã, tradicional guardar a 7 sementinhas, para atrair dinheiro. Guardar né? Porque comer, vamos comer muito mais pois são riquíssimas em antioxidantes, previnem o envelhecimento e diversas doenças, além de auxiliar em nosso sistema imune.  Vejam as safras do mês: Além dos que estão na imagem, ainda encontramos Endívia e Aspargos... Que mais gente? Acho que vou ficar repetitiva, mas não custa falar novamente que as Brássicas (nabo, rabanete, couve de bruxelas, rúcula) são super importantes pra auxiliar nosso fígado a eliminar toxinas do organismo (a famosa DETOX) e também possuem...

Sempre que vou no Bairro da Liberdade/ SP, encontro alguma coisa diferente, em uma das vezes foi esse macarrão espaguete de arroz: Pois bem, foi aprovado e a receita veio para o blog, é claro, só não sei que nome dar, alguém me sugere? Ingredientes :  1/4 do pacote de macarrão espaguete (sem glúten) 1/2 cebola cortada em tiras 1/2 cenoura ralada em tiras 1 abobrinha ralada em tiras 1/2 pimentão vermelho cortado em fatias finas 2 folhas de acelga cortada em tiras (a parte mais firme cortei em tiras mais finas e o final da folha cortei mais grosso) Sal, salsinha e temperos a gosto Modo de preparo : Leve água para ferver em uma panela. Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente grande, coloque 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola, depois de dourada, acrescente o pimentão e refogue. Tempere com sal e demais temperos de sua preferência, misture bem e acrescente a cenoura, a abobrinha e a acelga. Deixe refogando e coloque o macarrão na água ferv...