No dia 01 de outubro, o Jornal Diário da Região, de Rio Preto, publicou um artigo nomeado: "Leites vegetais são tão saudáveis quanto os de origem animal".
O leite de vegetal é uma boa opção para aqueles que possuem intolerância à lactose ou alergia a proteína do leite. Além disso, é uma fonte rica em vitaminas, minerais, gorduras boas, antioxidantes...
No artigo tem receitas de vários tipos de leite de vegetais, eu uso os leites de vegetais e os que eu mais gosto são: de amêndoas e de quinua. Hoje em dia, é possível comprar leite de arroz, leite de aveia (contém glúten), industrializados de marcas nacionais e internacionais.
Receita de Leite de Amêndoas (faço diferente do jornal):
Ingredientes: 15 a 20 amêndoas; 200mL de água filtrada.
Modo de preparo: deixar as amêndoas de molho em água de um dia para o outro. No dia seguinte, desprezar a água e retirar aquela película que tem envolta da semente. Bata as amêndoas com a água filtrada, coe e está pronta para beber. Você ainda pode bater com canela, cacau
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