A qualidade da Coca-cola vendida no Brasil

Há um tempo atrás, postei aqui no blog sobre o 4-metil imidazol (4-MI), substância usada na produção do corante caramelo, usado na bebida. O post dizia que a Coca-cola mudaria a fórmula dos refrigerantes nos EUA (clique para ler) pois essa substância, o 4-MI, em altas quantidades, poderia levar ao câncer. 

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Agora a tarde, o Portal G1 - Ciência e Saúde postou uma tabela mostrando que as latas de refrigerante Coca-cola, vendidas no Brasil, têm a mais alta concentração dessa substância. Vide a tabela abaixo:

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Dicas para inverno: Sopa

Bem vindo Inverno! Hoje, 20 de junho começa oficialmente o Inverno e junto vem o frio!

Nem sempre faz muito frio em nossa região mas há sempre a indicação de sopas como opção de jantar, mas nem toda sopa é sinônimo de saudável.

 Por isso, pensei em deixar algumas dicas:

Konnyako, como comer...

No final do ano passado, falei do Konnyako e suas propriedades, mas poucas pessoas sabem como preparar. Depois que virou sensação o macarrão feito deste tubérculo, muitas pessoas quiseram consumir, mas nem todas sabem como preparar.

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Para minha grata surpresa, no almoço de hoje tivemos Konnyako. O melhor que era caseiro, tenho uma tia muito querida que faz muitas delícias japonesas e nos presenteou com o Konnyako. Para quem não conhece, tem uma textura gelatinosa e por isso, algumas pessoas podem não tolerar bem a preparação. Eu gosto!! E para quem não conhece ninguém que produz, é possível encontrar em lojas de produtos orientais.

Tabule de Quinua

Tabule de Quinua

1 xic (chá) de grão de quinua

2 tomates sem semente

1 pepino japonês

1/2 cebola

1 maço (peq) de hortelã

sal  e azeite a gosto

Karê, boa pedida para o frio

Para quem gosta de comida apimentada e bem quente para o frio, Karê é uma ótima opção. Karê é a pronuncia japonesa para "curry", é um prato típico japonês, um ensopado de carne com legumes temperado com curry. Apesar de ser de origem indiana, o curry foi introduzido no Japão e difundido por todo o país.

Karê

Pão de "queijo" sem queijo

Outro dia fiz esse Pão de "Queijo" (coloco entre aspas pois parece de queijo mas não tem queijo) e fiquei devendo a receita para minha amiga. Como essa receita é sempre aprovada por todos, resolvi postar no Blog também... Gostaria de colocar a autoria desta receita, mas confesso que não sei. A primeira vez que comi esse pãozinho foi em 2008 em um curso em Bauru, mas encontrei sua receita no Livro: Receitas de Fácil Digestão.

Pão de Batata (que lembra pão de queijo) 
[ingredientes para meia receita]

2 batatas cozidas e amassadas
1 xic (chá) de polvilho doce
1 xic (chá) de polvilho azedo
1 ovo
1/4 xic (chá) de água morna (aproveito a água do cozimento da batata)
1/4 xic (chá) de óleo vegetal
sal e condimentos a gosto (orégano, manjericão, alecrim, tomilho, salsinha,  pimenta calabresa, alho desidratado, cebola desidratado...)

-- Junte todos os ingredientes até que vire uma massa uniforme. Faça bolinhas, e leve ao forno pré-aquecido até ficarem levemente dourados. Sirva quente. Consuma na hora, guarde na geladeira ou congele. O importante é sempre aquecer antes de comer.

Na maioria das vezes procuro colocar na massa: linhaça, gergelim, semente de girassol - todos triturados. A base do pão está ai, cabe a você fazer o tempero a seu gosto!

não sei se conseguem perceber a textura parecida com a de pão de queijo.